Gran Familia CEJULU, sabemos que el 14 de febrero se celebra el Día de los Enamorados, una costumbre propia de países anglosajones y en el que novios, esposos y enamorados expresan su cariño y amor mutuamente. El origen de esta celebración la podemos situar en la antigua Roma, donde se realizaba la adoración al dios del amor, Eros, conocido por los romanos como Cupido. Este día se pedían favores a esta divinidad a través de ofrendas o regalos con el fin de encontrar al enamorado ideal.
Por eso este día tan especial, los invitamos a reavivar el calor de pareja, proponiéndoles un “CEJULU Menú de San Valentín”. ¡Sabemos que les gustará!
Pescado al horno con arándanos y salsa de naranja
Ingredientes
Para la salsa
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 piezas de echalote finamente picados
- 1 diente de ajo láminas
- 1 pieza de chile serrano rojo, sin semillas y picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco, deshojado y picado
Para el pescado
- 4 piezas de lomo de huachinango Dorado, con piel (140g c/u aprox)
- 2 cucharadas de caldo de pollo McCormick
- 1 pieza de naranja sin semillas chica, en rodajas delgadas
- 1/2 taza de arándanos deshidratados
- 4 cucharadas de hoja de cilantro lavadas,desinfectadas y ligeramente picadas
Modo de preparación
Para la salsa:
Disuelve la fécula de maíz en el jugo de naranja y reserva. Funde la mantequilla en una olla chica, cocina los echalotes y el ajo hasta que estén ligeramente dorados.Incorpora el chile y el tomillo; cocina por 2 minutos más sin dejar de mover. Añade el jugo de naranja, baja el fuego y cocina mientras revuelves constantemente hasta espesar.
Deja enfriar por completo y reserva.Para el pescado:
Precalienta tu horno a 170°C
Coloca los lomitos de pescado sobre 4 rectángulos de papel encerado. Espolvoréalos con Caldo de Pollo McCormick, báñalos con una porción de la salsa de naranja y acomoda encima rodajas de naranja y arándanos. Envuelve los pescados en el papel y ponlos en una charola. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que el pescado esté firme y bien cocido al centro. Sirve al salir del horno y decora con hojas de cilantro.
Rollos primavera de plátano con chocolate
Ingredientes
- 2 tazas de aceite de canola
- 1/2 taza de crema de chocolate y avellanas
- 2 cucharadas de queso crema bajo en grasa
- 4 hojas de won ton grande
- 1 pieza de plátano tabasco picado
- Azúcar glas al gusto
Modo de preparación
Coloca el aceite en una olla mediana y profunda. Colócalo a fuego alto y deja que tome suficiente temperatura.
Combina en un tazón la crema de chocolate con el queso crema, hasta incorporar.
Coloca las láminas de won ton en tu superficie de trabajo y agrega al centro un poco de la mezcla de crema de chocolate y algunas rodajas de plátano.
Dobla las láminas en forma de sobre y enseguida enróllalas perfectamente para evitar que el relleno se salga durante la cocción. Humedece con un poco de agua las orillas de las láminas antes de cerrar, para sellar perfectamente.
Fríe los rollos primavera en el aceite bien caliente para evitar que absorban grasa y se cocinen perfectamente. Deja hasta que doren y escurre bien.
Sirve con helado al gusto y espolvorea con azúcar glass si lo deseas.Infusión de eucalipto, limón amarillo y miel
Ingredientes
General
- 4 tazas de agua
- 6 hojas de eucalipto frescas, lavadas y desinfectadas
- 1 pieza de limón amarillo
- 1 al gusto de miel de abeja para endulzar
Coloca el agua en una olla chica o tetera. Agrega las hojas de eucalipto y la piel del limón. Calienta a fuego bajo hasta hervir. Retira del fuego y deja reposar la infusión por 8 minutos. Cuela la infusión sobre tazas, exprime el jugo de limón sobre cada una y endulza con miel de abeja al gusto.
Soy CEJULU Pienso, Puedo, Soy Feliz.
MATERNAL PREESCOLAR PRIMARIA SECUNDARIA 