Lasaña CEJULU

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes:

Para el relleno:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
1 zanahoria, en cubos chicos
2 ramas de apio, en cubos chicos
1 hongo portobello en cubos chicos
2 tazas de puré de tomate
500g de carne molida de res
1 cucharada de hojas de albahaca, lavadas y desinfectadas
Un toque de orégano, sal y pimienta

Para la lasaña:
2 cucharadas de aceite de oliva
Laminas de lasaña, hidratadas
1 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de pan molido

Preparación:

Calienta el aceite de oliva en un sartén profundo, cocina ajo y cebolla hasta que empiecen a cambiar de color. Agrega el resto de los vegetales y deja suavizar.

Añade el puré de tomate y la carne, mezcla bien y sigue cocinando hasta que la carne este bien cocida. Aumenta el sabor con albahaca, orégano, sal y pimienta.

Engrasa un refractario para horno con el resto del aceite, coloca una capa de láminas de lasaña al fondo del refractario, agrega un poco del relleno y repite estos pasos hasta llenar el refractario, terminando con una capa de pasta.

Tira encima el queso parmesano mezclado con el pan molido y hornea hasta gratinar.

Sirve saliendo del horno y acompaña con una ensalada.